发面要使面团里产生丰富的乳酸菌和酵母菌，在选择面粉上最好选用高筋粉（筋度在10.5到13.5之间），因为高筋粉含有较多的蛋白质，而面团中蛋白含量越高则越具有营养价值，同时也会使得做出的面食更加有嚼劲； 其次，和面的时候最好是用温水，因为温水可以使乳酸菌更快繁殖，同时还可以加入少许的食盐，
我最喜欢的小麦胚芽做法就是：1、做泡饭 简单方便，直接往开水里泡（或者煮）就可以了。喜欢脆一点就冷水泡，喜欢软一点就温水泡。记得要多放水，泡出来的米饭很糯的~ 自己在家做的时候建议多放点盐，因为后面还要加酱油。
牛肉炒菜功效牛肉烹调：1、牛肉用豆酱同炒，营养丰富，并有食疗作用，适宜于体乏消瘦者食用;2、牛肉与油麦菜同炒，常用于治疗营养不良、面黄肌瘦、神经衰弱、发育不良、妇女体弱等症;3、牛肉同小红萝卜炒，有温中益气，养血安神的功效;4、牛肉与小黄瓜同炒，有补中益气，养血健脾的功效;5、牛肉与葱头(洋葱)同炒，
作为在东北呆了整整四年的人，对这玩意儿是真不陌生（毕竟就离得那么近） 刚来重庆的时候，还吃不到新鲜栗子，所以记忆里好吃的栗子都是东北那边的干炒栗子，可把个馋虫给馋坏了…… 记得最清楚的是重庆有一家好像叫“好又多”的超市里有卖袋装的生栗子，五块钱一袋，当时觉得可棒了…后来自己有钱了，
我们要知道，野蒜也就是小蒜、山蒜、韭芽。它分普通野蒜和尖头野蒜两种，我们常说的野蒜一般是指普通的野蒜，而尖头野蒜多用于做泡菜。 野蒜味辣，微苦，有特殊的香味，比较挑嘴。在陕西、河南、湖南、湖北等地都有分布。