白菜和什么包饺子好吃？
白菜是冬天应季的蔬菜，在北方的冬天几乎家家户户都会做上一些白菜馅的饺子来解解馋，吃上一顿热乎乎的饺子，整个人都暖和了，而且白菜的营养丰富，口感好，不管是炖菜还是炒肉都特别好，所以用白菜做的美食也是很多的。 说到白菜和什包饺子最好吃的，我可是很有经验的哦！我平时比较喜欢吃白菜木耳猪肉馅儿的饺子，因为觉得这样搭配着味道特别的好呢，首先我们要把大白菜去掉叶子只留白菜帮儿，再把大白菜剁成碎末放在盆中备用，然后再将提前泡发好的黑木耳切碎放到盆里，加入两小块儿五花肉，再磕入一个鸡蛋用筷子不停的搅动，直到所有食材搅拌均匀。 在搅拌的过程中边搅拌边加入适量的植物油或熟油，然后分三次加入30克的食盐继续顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅入味为止就可以了。
我们还可以用韭菜和大白菜一起包，我家孩子特别喜欢这样调的馅。首先要准备好270克的面粉，用180毫升左右的温水和面，面要揉的光滑一些，揉好后盖上保鲜膜醒上半个小时左右。 醒面的这段时间我们可以准备调馅料了，把500克的大白菜洗净后切成细丝，然后剁成碎末装盆备用，再准备一把韭菜清洗干净后也剁成碎末跟白菜放在一起，然后再加入适量的熟油、五香粉、胡椒粉、鸡精、十三香少许的食盐，用筷子顺着一个方向不停搅拌，等到所有的食材都拌均匀后再打入两个鸡蛋继续搅拌至粘稠状即可食用。 其实饺子馅的做法很简单，重要的是掌握好食材的比例，比如猪肉要多一些，蔬菜少一些，吃起来才会更有味道。 我最喜欢的是素三鲜饺子，不仅价格便宜，做法简单，而且味道还特别的好吃。准备300克的大白菜洗净切末放入盆中，再加入一小把虾皮拌匀后加适量的植物油抓拌均匀，再加入一勺食盐再次抓拌均匀腌制十分钟待用，等时间到了之后挤掉多余的水分与200克的香菇粒以及100克的鸡蛋液拌匀，再加入10克蚝油、10克生抽、5克老抽、少许香油、少许葱花一起拌匀就可以做成馅料了。 如果家里有紫菜的话也可以加一些，那样煮出来的饺子会更鲜香，不过我个人还是比较喜欢不加的，因为加了紫菜吃起来会有点油腻感。大家可以选择自己喜欢的调料来做。 饺子馅调好了，下面就是包饺子了哈！我是比较喜欢用擀面杖来擀饺子的，因为我觉得这样的话饺子皮会比较厚一点，我喜欢这样的感觉，哈哈。。。 饺子包好了，接下来就等水烧开后下饺子咯！不过我们下饺子的时候不要把水烧干哟，否则饺子就容易粘锅了，一般来说烧半锅水就足够了。
以上就是我平时最常做的几款饺子馅啦！大家可以根据自己的喜好来选择哦~