先放一张成品图镇楼 准备材料：鱼肉（青鱼，草鱼都可以）、豆腐、鸡蛋清、生粉、葱姜、香菜、生抽、老抽、料酒、白砂糖。 第一步，把青鱼内脏清理干净，清洗干净后控干水分待用。 第二步，用刀把鱼肉刮下来，最好刮成鱼蓉(没有刀可以用保鲜袋代替，用擀面杖或者勺子背压成泥)。
1.准备材料，土豆一个，面粉适量即可，葱和香菜适量 2.把土豆用擦子直接擦成土豆丝放在盆中备用。3.然后加入两勺盐、半勺胡椒粉、少许的香油调拌均匀（这样是为了让土豆丝提前腌制一会）4.然后再少量多次的加入面粉翻拌均匀，面粉一定要边倒边搅拌，一直搅拌至土豆丝完全被面粉包裹，形成这样的面团就可以了。