1.将米和清水拌匀，浸泡4个小时以上（我一般头天晚上泡，第二天做）； 2.将泡好的大米沥干水分，平铺在蒸屉上，用筷子戳几个洞，方便透气和水汽流通； 3.大火烧开后，转最小火焖50分钟左右关火，不要让蒸汽继续进入锅内，保持温度； 4.自然冷却后，手沾凉水，把面团一点一点抠出来； 5.把面团放至凉透，
1.将米和清水拌匀，浸泡4个小时以上（我一般头天晚上泡，第二天做）； 2.将泡好的大米沥干水分，平铺在蒸屉上，用筷子戳几个洞，方便透气和水汽流通； 3.大火烧开后，转最小火焖50分钟左右关火，不要让蒸汽继续进入锅内，保持温度； 4.自然冷却后，手沾凉水，把面团一点一点抠出来； 5.把面团放至凉透，
冬笋的做法非常多，我分享一下我觉得好吃的做法~1.油焖冬笋 准备材料：冬笋、酱油、白糖、老抽、盐、干红辣椒、桂皮 1锅油烧热，放入切好的冬笋开始煎；煎至表面微黄即可翻面继续煎 加入酱油、老抽、食盐、白糖和干辣椒，再加入适量水没过冬笋；大火煮开后关火，让汤汁浸泡着冬笋入味；2小时后取出冬笋摆盘，
鱼汤好喝秘诀：1，冷水放鱼，慢慢加热；2，加生姜去腥提香。 以前我也不会做鱼汤啊！！！都是买的成品。。。 后来有一次家里来客人了，需要熬一锅鲜美的鱼汤，于是…… 我很蠢的把鱼洗一下，然后直接下冷水锅煮(就是没煎过)。