1、面粉里慢慢加入温水，和成软一点的面团； 2、面板上刷一层油，取一块面团擀成长方形薄片，厚度0.5厘米左右，不能太薄！ 3、在面片上均匀地涂上一层植物油（或黄油）；这是酥脆的关键！
在制作韭菜花的时候加入适量的白糖，主要是为了中和韭菜的辛辣味道，并且增加整体的口感，其加入雪梨的主要目的还是为了改变韭菜花的口感，因为雪梨有清热化痰，滋阴润肺，养脾健胃的功效，二者搭配既能够缓解韭菜的辛辣，也能够使得制作出来的韭菜花口味变得更清淡一点，不会掩盖韭菜原本的清香。
1、面粉里慢慢加入温水，和成软一点的面团； 2、面板上刷一层油，取一块面团擀成长方形薄片，厚度0.5厘米左右，不能太薄！ 3、在面片上均匀地涂上一层植物油（或黄油）；这是酥脆的关键！
在制作韭菜花的时候加入适量的白糖，主要是为了中和韭菜的辛辣味道，并且增加整体的口感，其加入雪梨的主要目的还是为了改变韭菜花的口感，因为雪梨有清热化痰，滋阴润肺，养脾健胃的功效，二者搭配既能够缓解韭菜的辛辣，也能够使得制作出来的韭菜花口味变得更清淡一点，不会掩盖韭菜原本的清香。