鲅鱼一般在春季的4-6月份食用最为鲜美，此时鱼体肥满、鱼肉鲜嫩、甜味十足。不过现在养殖技术成熟，冬天也有新鲜捕捞的上品。 首先，看鱼的眼睛，饱满突出且发亮，没有淤血的为优质品；再看鱼鳃，色泽鲜红或呈暗红色的为佳，颜色发白或有异味的不可以购买。
2.5元一斤的柳絮，要买到干净没有杂质的很难啊… 记得小的时候，农村还没有普及下水道。家家户户都有自己家的厕所和猪圈，当然也是用厕所来洗衣服洗东西的……所以厕所旁边的柳树是最容易飘絮的。（现在想想好像有点重口） 不过这种柳絮是深黑色的，跟白柳的飞絮不一样，用手轻轻一捏就碎掉了。