土豆宽粉不可以直接煮，需要浸泡。宽粉的制作工艺是先将粮食粉碎，然后过筛，用细沙磨研，过滤成汁，然后放锅中熬制，边熬边搅，至稠厚时，取出放入凉水锅中，反复搓洗，将杂质漂尽，取出置于簸箕中晾干，即成粉坨。取粉坨放入锅中煮熟，放在凉水盆里放凉，控干水分，再切成细丝，即成粉丝。
【凉拌猪耳朵】 准备食材： 猪耳朵、黄瓜、香菜 辅料： 辣椒油、生抽、香醋、白糖、鸡精、芝麻香油制作步骤： 1、准备好所需要的食材，把猪耳朵清洗干净后开水下锅，加入2勺料酒去腥；锅中加入适量食盐，有助于入味和煮熟；盖上盖子大火煮开，然后转小火煮40分钟左右至熟；2、准备一个碗，