1.新鲜鸭脚一斤，冲洗干净后，用清水浸泡出血水（多换几次水） 2.准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、当归 3.准备调料：冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱 4.把除豆瓣酱之外的香料和调料一起放到锅里，加入足量清水，熬煮半个小时，制成卤汤待用 5.将泡好的鸭脚放入卤汤里，大火煮开之后转小火慢炖一个小时左右，
1.新鲜鸭脚一斤，冲洗干净后，用清水浸泡出血水（多换几次水） 2.准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、当归 3.准备调料：冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱 4.把除豆瓣酱之外的香料和调料一起放到锅里，加入足量清水，熬煮半个小时，制成卤汤待用 5.将泡好的鸭脚放入卤汤里，大火煮开之后转小火慢炖一个小时左右，