我喜欢吃炖得烂烂的鱼，所以我一般炖鱼会用高压锅。 用高压锅能最快把鱼炖熟。 而且用高压锅炖鱼，不会让鱼肉变得老硬，口感很嫩。 我喜欢用豆腐和鱼一起炖，这样营养更全面些。 炖的时候先把豆腐切块放进去，等豆腐熟了，再放鱼。 为什么要先放豆腐呢？ 因为豆腐比较难熟啊！
食材明细：海螃蟹3只、姜5片、蒜4瓣、香葱2根、蒸鱼鼓油2汤匙、食用油20ml 做法步骤： 1.新鲜海蟹用清水冲洗一下，用剪刀把绳子剪掉（这样方便清洗）；2.锅里加入足量清水烧开，倒入洗净的海蟹，盖上锅盖大火蒸8分钟；3.这个时候我们可以处理下葱姜蒜，香葱切小段，