莲藕煮水有什么功效？
莲藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，生用能清热生津，凉血止血；熟用则可健脾开胃，养血补神。秋季气候干燥，养阴润燥是此时养生的主要内容，而莲藕就是一种很好的养阴润燥的食物，尤其是对于那些经常口干咽燥、唇裂、干咳无痰、大便干结的人尤为适合。除此之外莲藕还有很多种吃法，每种吃法都有独特的功效。
莲藕生吃
生吃的莲藕要选择九分熟的藕，去皮洗净后切成薄片，蘸糖或凉拌萝卜丝后食用，脆嫩多汁、清凉甘甜，有清热润肺、消暑止渴的功效，尤其适合于阴虚血热体质的高血压、糖尿病病人食用。
莲藕煨熟
莲藕煨熟后用来炖汤或调鲜菜食用，可消瘀凉血、清烦热、止呕衄。如果出现烦热口渴、衄血、咯血、呕血，妇女月经量多且色紫暗时，可选用莲藕、瘦猪肉、芫荽一同炖汤，有清热凉血、止血的作用。
莲藕与其他食物炖汤
把莲藕与其他食物炖汤，还有许多其他功效。例如与黑木耳、马蹄、排骨一同炖汤，能清热、化痰、止咳。将莲藕、猪小肠炖汤，可治疗小便出血，对于严重痛经的妇女，也有一定的止痛作用；与猪肚一同炖汤，对于习惯性腹泻，有收敛止泻的妙用。用莲藕、荸荠、柿饼煎汤，对于年久咳嗽、痰少咽干、声音嘶哑者，有滋补收敛、化痰止咳的作用。莲藕与鸡蛋合用，可养阴清热、补血养血。