酒酿炒鸡蛋有什么功效？
酒酿炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，又有着丰富的营养，它能暖身御寒，补气养血。酒酿中含有多种维生素、有机酸，营养丰富，而鸡蛋中含有的优质蛋白质、维生素A、钙等营养素对肝也有一定的保护作用。
酒酿含葡萄糖、蛋白质、尼克酸、硫化物等，有舒肝、养肝、暖胃、舒郁、通气等功效。同时，中医还认为酒酿能“杀肚腹邪气虫毒、消阴下水肿。”因此可以这样说，酒酿既可作药膳引子，本身单独食用或配合其他食物也有多种食疗作用。
本菜鸡蛋的营养价值很高，凡妇女儿童、老年人、体质瘦弱者，均适合食用。脾胃虚寒或湿重的人士，也可选用。但高血压者不适合食用。