土豆干锅要些什么配料？
干锅土豆的配料有老豆腐和五花肉，还可以加点白菜，干锅土豆是一道营养全面，味道好的家常菜。干锅土豆做起来很简单，把土豆削皮切成条，用清水泡一会，老豆腐切成片，白菜撕成块，五花肉切成片。把白菜放在干锅里煮几分钟煮软，捞出来控干水分。
炒锅加水烧热，放入土豆煮5分钟，盛出来控干水分。炒锅加油烧热，放入五花肉煸炒出油，放豆瓣酱炒出红油，放入土豆豆腐炒熟。调入生抽，蚝油，胡椒粉，白糖和鸡粉，翻炒均匀。把白菜铺在干锅碗里，再把炒好的土豆和豆腐盛在白菜上，撒点葱花，烧一勺热油浇在菜上激出香味就可以了。