酸梅仔有什么功效与作用？
梅子为蔷薇科植物梅的果实，又叫红青梅、黄姚梅、杨梅子等，夏季果实青绿时采收，煮沸后晒干备用。梅子味极酸，能生津液，用酸味梅子煎汤饮服，可治虚热烦渴、暑热困脾、不思饮食等，在李时珍的《本草纲目》中有“梅实采半黄者，以轻盐渍使入味，久则成酢（酢通‘醋’），可烹鱼肉，能开胃消食”的记载。
话梅又叫糖梅，是将梅子煮沸去皮，加入糖及少量食盐，再加甘草液，入缸密封一月而成，吃起来味略酸甜、可开胃生津。暑热烦渴、大便干结、消化力弱、不思饮食、腹胀腹泻者，均可适量食用。
榄梅又称橄榄梅，用青橄榄和梅子一同加入白糖、甘草、少量食盐，密封淹渍而成，味酸甜且能清咽，吃点榄梅，既可生津止渴、消食下气，又能润喉爽口、解酒毒。慢性胃炎、消化不良、酒精中毒者，均可选用。
其实，无论是梅子、榄梅、话梅还是酸梅汤，都有生津止渴、开胃消食、化痰除烦、解酒毒的功效，只是在制作时配料有所侧重和不同，具体功效也有所差异。所以，平时有胃胀纳差、肝火太旺、肠胃积热、烦闷不乐等不适时，可选用有酸甜滋味的杨梅、青梅、金橘、橄榄等鲜品和制品，以敛肺、润心肝、清肺热、养脾胃。但是，酸味非常强烈的话梅和陈皮，脾胃虚寒的儿童和老年人就不适宜多吃。
值得注意的是，因现在话化类的果品一般加工时都会加入大量的糖，加上有些青年人本来脾胃功能比较弱，所以最多也只是把酸味的果品当成食物的配角，而不宜当成水果主食来大量吃。