家常炸酥鸡怎么做？
做法一
需要的食材有鸡肉、食盐、葱、鸡蛋、姜、五香粉、料酒、蒜、胡椒粉、面粉、植物油。把鸡肉清洗干净后切块，然后控干鸡汤备用。把鸡肉放在一个大碗中，葱姜蒜切末放入其中，加入料酒、五香粉、胡椒粉和食盐搅拌均匀，腌制1小时。将面粉倒入水调成面糊糊备用。起锅倒入油烧热。把鸡块放入面糊中裹上面糊然后放入油锅中，炸至金黄后捞出控油，重新放入锅中复炸一次捞出备用。
做法二
把鸡腿清洗干净后切成3块，放在盆中加入料酒、食盐、五香粉、胡椒粉和蒜片腌制半小时左右。准备一个大碗，加2勺淀粉，1个鸡蛋、适量水，搅匀后加入植物油继续搅匀调成糊状。起锅倒油烧热，把鸡块放入面糊中挂糊，然后下锅中火炸至金黄后控油捞出。锅中留底油，倒入番茄酱，白糖和番茄沙司快速翻炒均匀后倒入鸡块裹满酱汁，出锅撒熟白芝麻即可。