咸蛋黄家常可以做什么？
一、蟹黄豆腐
食材：内脂豆腐一盒（约200克）、熟咸鸭蛋黄2只、肉末一小匙、葱花若干、高汤一大匙、盐适量、水淀粉适量
1、内脂豆腐切成0.5厘米的厚片再切成0.3厘米厚的长条，码在深盘中备用；
2、锅烧热，放油1匙，下肉末煸至断生；
3、下熟咸鸭蛋黄、葱花，迅速翻炒散出香味；
4、加高汤、盐，用大火滚1分钟；；
5、下水淀粉勾薄芡，迅速浇在码好的豆腐上即可成。
二、南瓜咸蛋黄饼
食材：南瓜310克、面粉270克、糯米粉70克、鸡蛋2个、白芝麻200克、白糖、南瓜酱
1、南瓜去皮切小块，隔水蒸熟。
2、蒸熟后趁热加入白糖搅拌（糖量依个人口味可多可少），搅拌均匀，待南瓜放凉后加入糯米粉、面粉、鸡蛋。
三、咖喱鸡腿
食材：鸡腿、姜丝、葱段、蒜末、辣椒片、花椒、咸鸭蛋黄、干辣椒、咖喱粉、生抽、料酒、糖
1、锅内倒油，烧至6、7成热，爆香葱段、姜丝、蒜末、花椒、辣椒片。
2、放入焯过的鸡腿肉，煸炒至鸡肉表面金黄焦香。
3、加入生抽、料酒、糖，炒至均匀。如果觉得颜色不够深，可以加少许老抽。
4、倒入适量的水（最好能没过鸡肉），加几个干辣椒，并把咸蛋黄捏碎放入锅内。中小火焖20分钟。
5、待锅内汤汁沸腾之后，转大火收干。
6、盛盘之后洒上咖喱粉，再点缀一些葱花。