胡椒粉和鸡烧补什么作用？
1、胡椒粉
胡椒性热味辛，可内温脏腑而外散风寒，具有温中下气、除痰、避恶菌、镇痛等功效，可增进食欲、健胃助消化，是典型的助消化之品，对于消化不良、脘腹冷痛等患者尤为适宜。胡椒在烹调中可用于肉类、鱼类等腥味较重食物的制作，以促进消化。
烧鸡中加点胡椒，既可起到去腥作用，还可帮助消化。烧鸡属高蛋白、高脂食品，有些患者吃后觉得有些消化不良，此时胡椒的助消化之作用，可促进人体对营养物质的消化吸收。因此，有消化不良症状的人不宜常吃烧鸡，但加点胡椒后，这类人群就可以适当吃些烧鸡并从中获益。
需要提醒的是，由于胡椒性质辛热，易耗气伤津，因此耗伤气血者，例如癌症患者及平日经常感觉气短乏力、口干舌燥等不适的人群不宜多吃。此外，一些特殊的人群，例如哺乳期女性吃了辛热之品还容易“上火”，通过乳汁传给婴儿而引起口舌糜烂、疮疡等，也应少吃。
2、鸡肉
鸡肉有温中、补脾、益气、强身的作用。主治五脏不足、消瘦、贫血、产后虚羸，用于脾虚泄泻、产后水肿、消渴、自汗及溃疡等病症。鸡肉中蛋白质的含量较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是低胆固醇食品，对老年人慢性支气管炎和高血脂症都具有治疗效果，同时对于体弱感冒、畏寒、易汗者也有疗效。鸡肉对营养不良、脾胃虚弱、消化加减、病后虚弱等症也有治疗作用。