干锅土豆片怎么做的？
锅内加少许油，凉锅倒入剁碎的郫县豆瓣，开中火慢慢翻炒，炒至油色发红，香味溢出时，加入蒜片、泡椒炒香，然后加料酒、盐调味，最后加入豆豉（豆豉是咸的，所以要注意盐的用量）。
油热后，倒入土豆片，翻炒1分钟左右，使土豆片均匀的裹上辣油，土豆稍变软后，加入小尖椒和适量鸡精，翻炒均匀，加入少许汤（或水），再翻炒几下即可出锅。
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锅内加少许油，凉锅倒入剁碎的郫县豆瓣，开中火慢慢翻炒，炒至油色发红，香味溢出时，加入蒜片、泡椒炒香，然后加料酒、盐调味，最后加入豆豉（豆豉是咸的，所以要注意盐的用量）。
油热后，倒入土豆片，翻炒1分钟左右，使土豆片均匀的裹上辣油，土豆稍变软后，加入小尖椒和适量鸡精，翻炒均匀，加入少许汤（或水），再翻炒几下即可出锅。