大蒜有啥功效？
古代医书曾记载大蒜能杀百菌，现代医学发现，生蒜肉汁对白喉、痢疾、脑膜炎、伤寒、霍乱及化脓性细菌有明显的杀灭作用；对流感病毒也有抑制作用。它还可以降低胆固醇，防止动脉硬化和心肌损害，经常吃大蒜的人，很少得风湿病。日本曾有一家医院，以独头蒜配制的酒为药，治愈了多年的癌症患者。所以，一些国家把大蒜称为“天然抗生素”、“蔬菜良药”、“国民医生”。
在农村，如果谁不小心被毒虫、毒蛇，甚至鼠霍乱病鼠咬伤，不少人往往会用生蒜汁擦拭伤口，这样做真的可以消毒杀菌吗？大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等成分，平时它们互不接触，不会发生反应。而生蒜在被拍烂后，蒜氨酸和蒜酶同时被释放出来，它们接触之后相互作用生成大蒜素，而真正有杀菌作用的，其实就是大蒜素。
大蒜素的杀菌能力的确很强，对滴虫、霉菌、衣原体、阿米巴原虫等都有很好的杀灭作用，而像大肠杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、绿脓杆菌、艰难梭菌、流感病毒等人身上的常见病原体，遇到大蒜素也束手无策，因此用生蒜汁擦拭伤口有一定消炎杀菌的作用。