板栗煮鸭怎么好吃？
栗子蒸鸭肉是很常见的一道菜，主要原料是栗子、鸭子和料酒。此菜具有健脾益肾、消炎消肿的功效；适宜肾虚腰痛、腰膝酸软、小便频繁者食用。 食材清单 半只鸭子（800g）、栗子300g、生姜4~5片、葱2根、食盐适量、生粉少许、生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉少许、白糖半勺 制作步骤 1. 鸭子清洗干净后砍成小块状，葱切成小段，姜去皮切片待用。
2. 锅内放入适量的水，将鸭肉放入锅内，同时加入姜片和葱段，淋入适量的料酒去腥，大火煮开后再继续煮2分钟，捞出冲洗干净浮沫。
3. 砂锅内注入足够的水，水沸后将鸭肉和栗子一起放进去，再调入适量的食盐、胡椒粉、生抽、老抽和白糖提味。
4. 盖上锅盖，小火慢炖至鸭肉软烂入味，约1个小时。 最后调一下颜色，更诱人哦！ 用筷子戳一下，能轻松戳透并且没有血水冒出就说明熟了。
小贴士 1、冷水下锅能更好地去除鸭子的腥味，热水容易烫熟，皮会发硬影响口感。 2、煲制的时间要根据具体的火候以及食材的数量来定，一般40分钟左右就够了。
3、如果感觉汤汁太少，可以撒入少量的淀粉水勾芡，但不要太稠。
4、鸭肉凉后会更入味，所以不要急着吃啊，让它先冷却下来再开火加热，味道更好哦！