健腐乳怎么吃好吃？
首先，一定要推荐最经典吃法！就是配粥喝，白粥也可以，甜粥更好。我小时候常跟奶奶一起睡，她老人家比较晚睡（一般两点左右），经常把我吵醒，醒来就看到她在喝粥，我就问她，奶奶你在干嘛呢～她说，“我在喝粥啊”，我再问，“那粥呢？”她说“粥在锅里咯”…然后我起床去厨房…果然一锅香喷喷的白粥… 还有更绝的，她把腐乳放一点白糖，放在粥里煮，说真的，那个味道…真的无法描述…你们必须自己去体会… 第二推荐吃法，这个我觉得比上面好一些，但是做起来麻烦一些。就是把鸡蛋打成蛋液，和米饭搅匀了，倒点酱油（或者咸鸭蛋的蛋黄泥），把切好的咸菜末倒进去拌匀了，让每颗米上都沾上有味的料，上锅蒸个15分钟左右就可以了。
这菜做出来颜色挺好看的，金灿灿的，而且味道也很鲜，有淡淡的咸味和香味，我吃过很多次，每次都觉得很好吃 再来介绍一种特殊的吃法，这吃法特别受我们家的男同胞欢迎。就是用豆腐乳、蒜头和辣椒一起做蘸料，可以用来蘸猪肉，蘸鸡肉，蘸鱼肉…反正啥都能蘸……我自己觉得蘸肉最好吃^O^ 做法如下： 先把辣椒切成细细的辣椒圈（不切辣椒籽哦），蒜头拍碎剁成蒜末，两者混合均匀待用。然后把豆腐乳捣成碎块加入到辣椒蒜蓉中，加入少许生抽、香油搅匀即可。
最后推荐一道下酒的妙菜——炒豆腐。把豆腐切成薄片，下油锅煎到两面金黄，撒葱花，出锅前淋入香油就能啦，简单吧^^ 来张成品图→_→ 最后再推荐一个下饭菜——豆腐炖排骨。把排骨用冷水煮出血沫后洗净，放入砂锅，加葱姜、料酒，再将豆腐切块放入锅中，加入适量盐调味，炖至熟烂即成。