花肉煮什么好吃？
作为一个在新疆长大，在西藏上大学的孩子来说，我对肉的喜欢可能比其他地方的人都要浓烈一些（当然了我不是特别喜欢吃猪肉），因为我家是开烤肉店和拌面馆的，所以我几乎每个周末都能吃到香喷喷的肉！ 我最爱吃的是我爹亲自做的腌羊肉，我把这称之为「新派」做法，和我姥姥以前做的不太一样，但是真的很受食客们的欢迎～（我也不知道什么叫「老派」做法…望天） 下面隆重介绍——
【新派·腌羊肉】
原料：新鲜羊肉（我买的是肥瘦相间的五花肉）、洋葱、胡萝卜、尖椒、花椒、八角、桂皮、香叶、孜然、辣椒面、生抽、老抽、白酒、盐
步骤：
1. 把新鲜的羊肉切成薄片（我比较喜欢用肥肉部分），用冷水浸出血水，然后捞出来沥干；
2. 热锅凉油，下花椒、八角爆锅，出香味后下羊肉炒，同时淋入白酒去腥增香（不要直接倒入哦~慢慢倒进去～）；
3. 等到锅里水分收干，下孜然、辣椒面、葱花继续煸炒，这个时候的口味可以根据自己喜好来调了，我喜欢香辣口的，就多加了一些辣椒面，并且用了大量的糖提鲜，最后可以撒点香葱碎儿，关火出锅啦～
Tips：
①我是不放豆瓣的，我觉得放了豆瓣后会有一股豆腥味，而且会特别咸，其实没必要额外放盐了。
②如果不喜欢吃肉皮的话可以把里面的油脂刮干净再炒，这样会更清爽一些。
③我是很嗜甜的，所以这个菜的味道根据大家的口感不同会有很大的差别，总之就是要多放糖多多翻拌，让每块肉都沾满甜酱汁儿，入味儿才行噢～
【老派·抓饭】
原料：大米、羊排骨、胡萝卜、洋葱、青蒜
调料：花生油、盐、生抽、八角、桂皮、草果、小茴香、花椒
第一步：将除大米外的所有用料放入锅中加清水熬汤，待汤汁变色，可闻到香料味时，放入淘净的大米熬成米饭；
第二步：另起油锅，倒入少量花生油，放入切好的胡萝卜和洋葱翻炒，调入适量盐、生抽继续翻炒至熟，盛入装有抓饭的碗中，撒上葱花即可食用。