花菜怎么煮最好吃？
【凉拌】 需要食材：花菜、胡萝卜、蒜、红辣椒、香葱、生抽酱油、香醋、香油、白胡椒、白糖、鸡精 1.将花菜撕成小朵，在清水中浸泡片刻后洗净沥干；胡萝卜去皮洗净切丝，红辣椒去籽洗净切细丝，蒜切成蒜末，香葱和红辣椒分别切碎备用。（我比较喜欢脆口的蔬菜所以一般都不怎么焯熟）
2.加入少许香油拌匀，上锅蒸8-10分钟左右，取出放入盘中晾凉。（我喜欢吃软烂一些的蔬菜所以一般会多蒸一会儿！不过要注意时间不要蒸太久了，会不脆哦～）
3.取一小碗，依次加入香葱末、蒜末、红辣椒丝、生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉、味精、鲜贝露调味汁调匀备用。 （我的习惯是有什么料就放什么进去拌哈！反正最后都会搅匀的啦~~）
4.将调好的料汁倒入放有花菜的碗中迅速拌匀即可开吃咯~ 【水煮】 需要食材：花菜、香菇、胡萝卜、豆芽、香菜、火锅底料、辣椒酱、生抽、香醋、豆瓣酱、白砂糖、食用油 1.花菜洗净掰小块，香菇去蒂洗净切片，胡萝卜削皮切薄片，香菜切段，豆芽洗干净备用。
2.锅中放油烧至六成热，加入一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱炒出香味，再加入一块火锅底料煮至融化，调入适量生抽、香醋、白砂糖搅拌均匀，下入各种配菜煮熟捞出装盘。
3.把汤汁再次煮沸，淋入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠后可浇在菜上拌着吃啦~~~
【干煸】 需要食材：花菜、猪肉、红辣椒、姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖、食用油 1.花菜摘成小朵用清水浸泡后捞起冲洗干净沥干水分待用。
2.肥瘦相间的猪肉洗净后剁成肉末装入碗中，加入料酒、生抽、老抽、食盐拌匀腌制15分钟待用。
3.干辣椒剪成小段，红尖椒切成小块，生姜和大蒜切成片，葱切段待用。
4.锅中加适量食用油烧热后，下肉馅熬至焦黄盛出。
5.锅底留油，下葱姜蒜煸炒出香味后再下辣椒炒出辣味，然后倒入花菜翻炒片刻。
6.接着倒进肉馅，快速炒匀后加盐、鸡精和白糖调味即可出锅食用了。