青南瓜煮什么好吃？
清炒最好吃 材料 嫩南瓜一个，蒜两瓣，油、盐适量。 做法 1南瓜去皮洗净切薄片；大蒜剁成蓉。 2锅中放油烧热，爆香蒜蓉后放入南瓜片翻炒片刻，加入少量盐调味即可。
小诀窍 1南瓜切片后要尽快烹调，否则会由于氧化而变色。
2如果炒制的南瓜偏干，可以少加一点清水或高汤焖一会。
3这道菜油要多放些才香。
营养价值 1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和清除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属离子，具有消炎止痛、解毒杀虫的功效
2. 南瓜含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，防治便秘，清理肠道。
3. 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白的合成，是肾上腺皮质激素合成所必需的微量元素，对机体新陈代谢有重要作用。
4. 有研究发现，在致癌物质作用下，人体肝脏细胞中酶的变化，会使肿瘤抑制基因失活，促使肝癌发生。食用含锌充足的南瓜，对于抑制肝癌有一定的效果。