油炸土豆烧什么好吃？
20块钱，我炸了一桶土豆，真是划算！ 首先把新鲜的土豆切成丝，越细越好~切完泡水里去除淀粉。 然后准备葱姜蒜，干辣椒，八角。(其实还可以放点豆瓣酱，不过我放了豆瓣酱就咸得厉害，所以没放) 锅里放油，多倒一些，油热了以后，放入一勺食盐，搅拌化开。 这时就可以放入控干水的土豆了。注意翻拌要快，让每一根薯条都沾上油并且避免粘锅。 一直炒到这样的金黄焦脆就行了~(我是用空气炸锅做的，时间温度都是我估计的，实际可能还要更长时间） 炸好后的样子~ 接下来做蘸料。碗里放蒜末+生抽+香醋+白糖+葱花+辣椒粉（我用的是剁辣椒）+热油搅拌均匀。
吃的时候，捞一把香菜碎，倒上蘸料，拌在炸好的土豆里。超好吃的炸薯条就做好啦～酥脆酥脆的，一口咬下去就有爆浆的感觉，香辣酥脆，特别美味~~
用油炸土豆做菜，无论是用来做土豆丝还是土豆片都是可以的。做土豆丝时，就可以和腊肠一起炒，而做土豆片的话，则可以用来做孜然土豆片或者鸡蛋土豆片等。
炸土豆丝腊肠的制作：
1、先将土豆切成丝，把腊肠也切成丝，而青辣椒和红辣椒都需要切成块，然后将切好的土豆丝放在加入有适量盐的水中浸泡五分钟，再捞出来控干水分。锅中放油，然后倒入土豆丝炸熟，捞出来沥干油。
2、锅中留一点底油，倒入蒜末、姜末、腊肠、青红椒炒熟。
3、倒入炸好的土豆丝，再加适量的盐、鸡精炒匀，撒上葱花即可。
炸土豆片鸡蛋的做法：
1、准备土豆和鸡蛋，然后将土豆去皮，清洗干净，切成薄一点的片，再用油将土豆片炸熟，捞出来控干油，鸡蛋打散。
2、锅中放油，倒入鸡蛋液炒熟，再倒入土豆片，加适量的盐翻炒。
3、炒匀后，撒上葱花即可。
