1、锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香 2、将切好的土豆块放入锅中翻炒至表面微黄 3、加入酱油、醋各一勺，白糖两勺，大火烧开转小火焖十分钟左右 4、最后加少许盐炒匀即可出锅 简单快手又美味的土豆炖肉就做好了！咸甜适中，色香味俱全~
1.胡萝卜削皮切块，青豆洗净，香菜切段，姜切片；
2.猪瘦肉用冷水浸出血水，然后沥干水分待用；
3.热锅下油，倒入猪肉煎至全部变色，加入姜片继续煸香；
4.倒入适量清水，加入所有配料，小火煮约一小时，加入胡椒粉调味，调入生粉勾芡，撒上葱花、香菜段即成。 一筷子夹起，酥嫩爽滑的五花肉夹杂软糯可口的萝卜，夹杂着淡淡的胡椒香气在唇齿间弥漫开，这感觉妙极了～
用料：土豆 葱 生抽 老抽 糖 豆瓣酱 玉米淀粉
做法：（以下步骤图来源于下厨房）
1、准备原料。
2、剥去外皮。
3、切成一厘米见方的小丁。
4、加入所有调料，和土豆拌匀。
5、将拌好的土豆放在盘中上锅蒸软烂。
6、蒸熟后的样子。
7、取出撒香葱碎。
软糯香甜，唇齿留香~~~ 小贴士
1、不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱。
2、喜欢吃豆腐的可以在蒸的过程中往里面添加豆腐。
晁家倩优质答主土豆炒牛肉
土豆400克、牛肉150克、胡萝卜100克、洋葱80克、红尖椒50克、姜10克，西餐沙拉汁80毫升，精制油2汤匙。
1、土豆、胡萝卜分别洗净削皮，切成块蒸熟，捣成茸；牛肉洗净切成粒，入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分；洋葱洗净切成丁。
2、炒锅上火，放油烧热，放入牛肉粒和洋葱丁炒熟，加入土豆泥、胡萝卜泥炒匀，再放入尖椒丁，倒入沙拉汁，炒匀即成。
美味土豆片
猪五花肉100克、土豆500克，植物油、料酒、生姜片、精盐、味精、鲜汤适量。
1、土豆洗净去皮切片；猪肉洗净切片，入沸水锅汆去血水，捞出洗净。
2、炒锅注油烧热，下入生姜片爆香，加水烧沸，放入肉片、料酒、土豆片炖熟，调入精盐、味精、鲜汤即成。
素烧土豆
土豆300克、小红椒20克、芋艿20克、洋葱20克、青豆米10克、生菜1棵、姜丝5克、蒜蓉5克，精制油、盐、糖、鸡精、高汤适量。
生菜洗净备用。土豆、芋艿洗净煮熟，洋葱洗净切成丝，小红椒洗净去籽切丝。炒锅置火上，放油烧热，下生姜煸炒出香味，加入高汤、盐、糖、鸡精调味，放入土豆、芋艿、红椒、洋葱丝、青豆焖5分钟，大火收干汁，装盘盛上生菜即成。
鱼籽煎土豆鸡
土豆500克、去骨鸡腿肉250克、干红椒2只、大葱白10克、蒜片2瓣，鱼籽、精制油、精盐、味精、黄酒、胡椒粉、葱油、肉汤适量。
1、土豆洗净蒸熟压成糊，鸡腿去净筋膜洗净剁成丁。干红椒、大葱白分别洗净切成丝。
2、炒锅上旺火，放油烧热，倒入鸡丁炒散，加入土豆糊、干红椒丝、蒜片、精盐、味精、黄酒炒匀成土豆鸡，盛入抹匀葱油的容器内，淋入烧沸的肉汤，撒上鱼籽、大葱丝、胡椒粉即成。
