河南哪里的烩面最好吃？
作为一个在郑州上学的洛阳人，对烩面有深厚的感情 = = 来强答一发。 首先说烩面好不好吃得看用料，好的烩面对原材料的要求很严格。 比如像我们学校(郑州轻工业大学)西餐厅的烩面 里面的牛羊肉都是新鲜炖的，很入味儿。
碗底会放泡发的粉丝，然后上面是浓郁的羊肉汤，盛着切成滚刀块的烩面。 吃起来咸香可口，面条很有劲道。（学生食堂的饭。。。你能指望味道多好呢） 再说一种比较“豪华”的烩面——京广桥旁边的合记饭店。
我小时候跟爸爸来吃的时候，一碗烩面30块钱。 里面有大块牛肉、宽粉和新鲜香菜，最特别的是用鸡蛋和面，所以吃起来有鸡蛋的香味儿。
现在来总结烩面的精髓吧 第一：好料 第二：足料 第三：汤浓 第四：味美 (好像少了点儿什么？哦对！必须干净！) 所以，题主你问哪儿的烩面好吃 我只能残忍地告诉你…… 全国各地都有“河南烩面” 你问我它和正宗的河南烩面有什么区别，我只能说： 外地烩面包馅儿可以放辣椒，而河南烩面只能放少许香菜和葱花。
至于你说在哪儿能够吃到正宗的烩面…… 抱歉，真没有这地方。 毕竟这是一个连胡辣汤都能做出不同地方口味儿的美食。 (西安的胡辣汤里放菠菜；南京的胡辣汤里放鸭血和豆腐；北京的胡辣汤里放粉条和青菜。所以，你还认为胡辣汤只有河南才好吃吗？) 不过，如果你找到陕西或山西的馍店，里面大概率会有陕西特色肉夹馍或者山西刀削面，说不定还能吃到油泼辣子。
如果你想找四川火锅或者串串，也不是问题。 小酒馆里喝喝啤酒，聊聊天，也是非常惬意的。 如果这些都没有满足你的需求，那么我只能建议你来河南吃烩面了 毕竟，除了好吃的烩面，我们也无能为力了。