肉丸怎么做菜好吃?

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1、首先把大肉洗干净,剁成肉馅,葱和姜洗净,切成碎末。在碗里倒入鸡蛋,打散,再把肉馅,加入料酒,加入葱姜末,加入鸡蛋液,加入盐,加入胡椒粉,充分搅拌,腌制20分钟入味。

2、肉馅抓在手里,挤压成丸子,锅中烧开水,放入丸子,撇去浮沫,煮五分钟后装入盘中备用。

3、番茄去皮切成片,平菇洗净控水,炒锅倒油,爆香葱花和姜丝,放入西红柿煸炒。

4、翻炒至软榻出汤汁,加入平菇翻炒,加入开水煮开,调入生抽,调入蚝油,调入糖,再次煮开。

5、放入煮好的丸子,煮至平菇软烂,加入蒜苗段提香,淋入水淀粉,煮至汤汁粘稠,加入味精调味关火,盛入汤碗中。

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