第一次在知乎上答题， 以前对煎饼印象只停留在山东章丘的章丘铁锅和山东临沂的煎饼果子，直到遇到这位阿姨 这是她摊的煎饼果子 还有这个 她说这是鸡蛋煎饼果子 然后给我演示了怎么卷着吃（我到现在也不会，惭愧呀！） 这个是她刚出锅的鸡蛋糕，热乎乎的一盘 我说想吃甜的，就给我做了这个 小时候喜欢吃糖豆，所以看到有炸糖豆的机器非常兴奋，阿姨说这是她们那的特产，两块钱一大包 煎饼果子大概四块五一个，鸡蛋糕两块五，炸豆腐皮一块二一斤，炸糖豆一罐五元，价格还是很合理的~ 煎饼水果沙拉，自己加酸奶～好吃得不要不要的～
地址：青岛市李沧区乐星路13号（近小村庄）
嵇佑贤优质答主煎饼就其种类上来说也是分南北两地的，南煎饼是以鸡蛋、五香薄脆、葱、面酱等为馅儿，放在平底鏊子上烙熟，两面金黄即可食用，是纯油煎的，吃起来酥脆可口。北煎饼以各种青料和面为馅儿，放在大铁鏊子上大煎。北煎饼煎好了，饼皮儿薄脆，青料面香融合，鲜味十足。
山东煎饼历史悠久，始于汉代，北魏农书《齐民要术》中就记录了煎饼的制作方法，清代小说《聊斋志异》多处提到煎饼。其用料之广，品种繁多，如地瓜煎饼、玉米煎饼、高粱煎饼、小麦煎饼、杂面煎饼及菜煎饼等。
煎饼之于山东民众，犹如米饭之于南方人一样，是餐桌上的主食。鲁中地区是山东煎饼的主要产地和食用地区，煎饼是当地农民离不了的主食，农村里家家都有制作煎饼的石磨和鏊子等工具，不少家庭还保留着用传统工艺做煎饼的传统习惯。
煎饼的用料大都以五谷杂粮为制作原料，可以调节大鱼大肉的饮食结构，符合现代人注重营养，粗粮养生的饮食心理。煎饼携带方便、口味独特，有着深厚的群众基础和广泛的市场需求。
