旱藕如何煮好吃？
食材准备 2斤左右的旱藕，食盐、生抽、香醋、辣椒油、葱花适量。 制作过程 ①将买回来的旱藕清洗干净后切成段状放一旁待用； ②烧一锅清水，待水开后放入切好的旱藕块，并加入一勺食盐，转中火继续加热至熟。（不烫口的时候口感才是最好的） ③准备一个干净的碗，倒入适量的生抽、香醋和辣椒油调成蘸料备用。（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒油） ④将煮好的旱藕捞起沥干水分，然后放到调好味道的蘸水里充分搅拌，使其均匀入味。让每一根旱藕都裹上一层红油是关键步骤，所以要掌握好力度哦！ ⑤最后撒入葱花增加香味拌匀即可享用啦！这样一道开胃又解馋的凉拌旱藕就制完成了！
小贴士 1. 旱藕本身就是容易熟的食材，所以不需要炖太久，微熟的状态口感是最好的。
2. 喜欢吃辣的朋友可以在蘸水中多加一点辣椒油或者剁辣椒，会更过瘾！
3. 做好的凉拌旱藕宜尽早食用完，否则会变色变味影响观赏和食用效果哟~