辣椒泡菜怎么泡好吃？
我做的辣白菜，口感偏酸甜，辣味也不重 做法如下（200g辣椒，300g苹果，500g萝卜）
1、苹果和梨去皮去核切成小丁，用盐水浸泡备用（防止氧化变黑）
2、白萝卜洗净削皮切滚刀块
3、青辣椒洗净去籽用刀背拍扁，再用菜刀切碎。（这样处理辣椒才能更入味）
4、把第一步备好的苹果丁和第二步的辣椒碎放进碗里，加入两勺白糖、一勺白醋、一勺鱼露拌匀后腌制一小时左右。（这里的鱼露可以换成酱油，但是味道会不一样哦～）
5、把第三步切好的萝卜块放在滤网里冲水冲洗干净，然后放入碗里，加入两勺白糖、三勺白醋、一勺辣椒油拌匀后盖上盖子放进冰箱冷藏一晚即可食用了。（如果不加柠檬片的话，也可以不放辣椒油）
Tips：
1、腌好的辣白菜是可以吃到辣椒籽红色的，如果不喜欢吃籽的可以用手轻轻挤压出红色汁液。
2、这道菜酸甜辣口，所以糖和醋的比例约为3：1 我是很喜欢吃甜食的人，所以这个比例对我来说已经是咸甜适中的感觉啦～