发面馍配什么好吃？
作为一个地道陕西人，我以我的经验和见解来回答这个问题。 陕西面食种类繁多，除了大家熟知的biang biang面、油泼辣子等，还有麻食（小饺子）、搅团、凉皮、烙饼等无数种。
但要说最具代表性的，那必数是肉夹馍了。这不仅是陕西的美食名片，在全国都拥有庞大的粉丝群体。 但今天介绍的并不是肉夹馍，而是与它“齐名”的发面馍。 发面馍在陕西也称炉馍或烤馍，因烘烤而成所以又被称为“烤馍”。制作时先将和好的面团擀成薄厚均匀的面皮，然后卷起来用刀切成块状，用手按扁后放到锅里蒸熟，最后放在烤炉里烘烤至酥脆即可。
做好的发面馍金黄酥脆，入口香甜绵软、清香扑鼻。由于味道怡人、营养丰富且热量不高，如今已受到越来越多人的喜爱，成为陕西以外地区的人们认识并喜爱上的陕西特色小吃之一。 那么这么好吃的发面馍该怎么吃呢？
我作为一名地地道道的陕西人，最家常的吃法当然是配上凉菜，就着蒜泥吃。当然这也仅仅是陕西人吃发面馍的最普遍方式而已。在其他地方恐怕就很难看到这样奇葩的吃法了。
人们也会把发面馍蘸着辣椒酱或者咸菜碎吃了，不过这种吃法似乎已经不多见了。