必须好吃的呀！ 我是东北人，我们那的酸菜馅饺子可好吃了（其实任何青菜馅的都特别好吃），但是我第一次吃到包菜(就是北方叫包菜的南方叫甘蓝)馅的饺子是在成都，那个饺子店叫唐老鸭，我吃了一个就爱上了（后来多次去成都都特意去找这家小店吃）。
后来我定居在南方，发现这边的超市都有卖包菜（应该是包菜吧，不知道学名是什么）丝，就用这个做馅料包过一次饺子，味道是真棒啊～～（后来有了买菜 App 后经常用京东买菜，每次包菜都多买一点，用来做各种菜肴，比如清炒包菜、包菜丸子汤、包菜鸡蛋饼……吃得有点厌烦了，不过包菜馅料却是百吃不厌）
前段时间我老公出差去北京，给我带回来一袋荷叶粉，说让我做个甜点吃吃。我看这个粉颜色褐红，形状跟藕粉一样，就想到了之前吃的包菜饺子，于是照着网上教的做法做了这道甜品： 取适量荷叶粉加水调成糊状，上锅蒸15分钟左右即可。 蒸好后是透明的，很好看，有淡淡香味，入口非常细腻滑爽，真的很好吃呢～～ 希望你会喜欢这个美食～～
刘慧平优质答主今天中午包的包子，晚上又包饺子，下午睡了个午觉，起来逛了一圈，给儿子买了吃的，给他妈买了吃喝的。这不，又回来包饺子了。中午的包子馅少，饺子的馅的多。
说说甘蓝馅吧，没有荤的，全素的。里面的配料有白菜、甘蓝、粉丝、木耳、葱姜，调馅时放了盐、鸡精、十三香、五香粉、香油、酱油、醋，调进去各种咸鲜的料。
白菜甘蓝剁碎后，调入味极鲜酱油，让白菜和甘蓝的菜碎吸进酱汁入味。粉丝泡发后剁碎，木耳泡发后剁碎，葱姜剁碎，一起放到一大盆里，调入盐、鸡精、十三香、五香粉、香油等作料。因为白菜甘蓝剁碎后，还调了味极鲜酱油，所以剁碎的粉丝和木耳就不用放酱油了。
剁碎的菜碎会出汤，这些菜汤不要倒掉，它很鲜美，一起放到馅料里，调到一起。吃起来非常好吃，有嚼劲，还鲜美，很入味。
吃饺子，饺子馅不能太咸（咸淡适合自己家的口味），菜馅出汤多，汤汁会少些，如果是肉馅，汤汁会多一些。
擀饺子皮，饺子馅不能太粘手，饺子馅粘手，不好包，粘皮，皮擀不圆。菜馅出了很多汤，就会粘手，放些面吸进去汤汁，就不用太粘手。这样包饺子速度也快。
