咸鲅鱼怎么烤好吃？
2019年的最后一天，和几个小伙伴一起去青岛浮山后小区附近的一个小酒馆吃烤鸭，店不大，但是气氛很好，人均也就40块钱的样子。本来想点一只鸭腿或者鸭翅什么的，结果店家告诉我们今天只有整只的，我们6个人正好够。
店家给我们烫了两壶酒，我喝的是花雕，味道不错。 正吃着，看见旁边有个大哥在烧烤，烤得是鲅鱼，边上是辣椒、蒜片，看起来很有食欲，我问老板能不能让我也烤一点…… 老板很痛快地给我切了一大块，还递给我两个钢钎，自己家制的，非常贴心，哈哈哈！不过我这一大块好像也没怎么吃………因为后来上了很多菜………
晚上回到住处，宿舍的兄弟问我今天的烤鱼怎么样，于是我打开淘宝下单，买了两条咸鱼……… 我买的这两条鱼是大连海的，叫海蜇皮，俗称海蜇头，卖家是青岛的。收到之后浸泡在清水里，第二天准备做油炸糕。
准备两个鸡蛋和一把面粉加入切好的葱姜和盐调成糊状，面糊的稀稠比做烙饼的要稍微稠一些。然后把处理好的海蜇皮用面糊封上油，下锅炸熟，香酥可口，特别赞！
再来说说这道咸鱼干蒸粉丝。把咸鱼用清水浸泡，直到泡软（约1个小时），然后切块备用。 粉丝用冷水浸透，捞起后沥干水分，然后把葱段和姜丝放在上面，再把切好的咸鱼铺在粉丝上，入锅蒸8分钟左右就可以了。最后撒上胡椒粉、淋上香油，美味极了！