仔鸡怎么烧好吃？
去年暑假做的，一直放冰箱冰着，准备今年做来着。 可惜家里没养土鸡了，不然真的好好吃啊！ 用料：三黄鸡一只，青红椒，姜蒜适量。 调汁：生抽，老抽，醋，淀粉各两勺，白糖一勺，白酒一勺混合调成汁待用。 做法： 三黄鸡洗净斩件，用胡椒粉、料酒腌一会儿。
锅里放油烧热，把鸡皮那面朝下下锅煎至金黄。（其实应该是整只鸡下锅煎的，我太心急就先煎了一块哈哈哈） 煎好一面翻过来煎另一面。
把刚才调好的汁倒进去大火煮沸，然后转小火焖煮十分钟。 十分钟后把切好的青红椒和姜蒜放进去继续小火焖十五分钟，期间可以翻拌一下让颜色均匀。 最后大火收汁儿，使汤汁变得浓稠亮晶晶。 如果喜欢软糯口感的可以在最后两步加少许糖调味。 我觉得偏酸酸甜甜的味道最好吃点了。 剩下的汤汁拌饭简直一绝！