剩下的肉段怎么做好吃？
我比较喜欢做炸的吃，所以做这个还挺多的。 首先把剩的肉片用生抽、老抽、料酒、白糖腌制一个小时以上（时间越长越入味）。 然后把腌好的肉片炸熟。 大火炸制两面呈金黄酥脆。 然后就可以直接吃了！咸香酥脆。 如果觉得单吃有点干的话可以配点蔬菜什么的。 用油炸过的五花肉炒酸菜是非常好吃的一道下饭菜！ 炸过的五花肉油分比较大，所以炒菜的时候不需要再放很多油了。 我最喜欢用的配菜是酸白菜和泡椒。 把酸菜洗干净切大块，或者直接用泡椒和小米椒来炒都可以。 五花肉切成薄片。 锅中放油，加入切好的五花肉煸炒至吐油，再放入葱姜蒜、豆瓣酱一起炒香，最后倒入酸菜，加少许糖调味，大火爆炒就可以了。 一盘超级下饭的酸菜五花肉就做好啦～ 一顿饭吃到饱！ 除了做咸酸辣口的，还可以试试做成糖醋口味的。 对半切开的风味会更好。 炸两遍更脆。 糖醋风味的菜肴我一般都用来焖菜。 比如糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鸡丁等等。
先把排骨用清水煮一下，去掉血沫。 再均匀的裹上一层淀粉。 锅中多倒一点油，烧至五分热的时候把排骨放进去炸至金黄色，捞出控油备用。 调一个酸甜酱汁：三勺生抽+一勺米醋+一勺白砂糖搅拌均匀。 锅底留一点点油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再把排骨放进去翻匀，随后倒入调好的酱汁，小火焖煮十分钟即可。 一道美味的炸藕盒就做好了！外酥里嫩，配上酸甜的味道，口感层次极其丰富。一口咬下去，回味无穷啊……