卤肉猪脚怎么做好吃？
1、准备食材 猪脚两只，黄豆两把（我用的干黄豆），八角三个，桂皮一块，香叶三片，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，白酒适量。 2、制作过程 ①锅中放入能没过猪蹄的水量，加入八角、桂皮、香叶和冰糖，大火煮沸后撇去浮沫，转成小火慢慢炖。②炖半小时左右加入老抽和生抽，再把泡好的黄豆放进去，翻拌均匀，加盖继续炖煮。③大概一个小时后，打开锅盖，用筷子扎一下猪蹄，如果能够轻松扎透，说明已经炖烂了，这时候可以尝下味道，如果不够咸再加一点食盐。
3、制作关键 （1）炒糖色的时候一定要用小火，否则很容易出现糊锅的情况；（2）加料酒或者白酒是为了去除腥味，但是千万不要放过多，否则容易发苦；（3）最后加盐的时候一定要注意尝味，因为生抽和老抽调色都比较咸，如果之前放的食盐太少，后期再加会过于咸涩。
4、美味分享 这是一道非常简单又营养美味的菜肴，非常适合在冬天食用哦！