青菜豆腐怎么烧好吃？
青菜豆腐汤，最简单的食材，做出最鲜美的味道 蔬菜汤是最容易烧好喝的一种菜式了，我小时候住在外公外婆家，每天傍晚，吃过晚饭后，就跟着大人一起动手做汤喝，那时条件有限，一个番茄十几块钱，家里五六口人，每次都是整个番茄放进锅里煮，后来长大后，学会了用番茄酱做菜，但每次还是会拿出整颗的番茄放入锅里，煮熟后把皮剥掉，这样的做法让我习惯了“全番茄”的做法，直到如今，这种习惯依然存在。
前几天在超市买菜，看到有切好的番茄块，突然想起来小时候烧汤的味道，于是买了几个回家，做了两道汤，一道是鸡蛋西红柿汤，一道就是青菜豆腐汤，下面来说说具体做法。
【青菜豆腐汤】
准备食材：嫩豆腐一块、青菜一把、香葱两根、盐适量、生抽少许
1. 锅中放油，烧至七成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，翻炒成块；
2. 加入切好的豆腐，轻轻翻炒片刻；
3. 加入清水或者高汤，水量没过食材即可；
4. 加入少许食盐和生抽，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖5分钟左右；
5. 最后将洗净的青菜放入锅中，煮至断生（颜色变深）即可出锅。
在烹饪过程中不要盖锅盖，不然豆腐很容易碎掉
这道菜非常简单快手，几分钟就能做好，清淡美味又养生~