鸭肉怎么超好吃又简单？
现在正是天冷吃鸭的好时候，分享一道懒人版酱炖鸭块~ 食材非常简单：半只鸭（没斩件就直接扔锅里好了）、姜3片、葱白段5-6根、八角2颗、丁香4颗、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、冰糖10g、生抽30ml、老抽10ml、豆瓣酱20g、料酒适量。 做法如下：
1. 把鸭子剁成块或者整只都无所谓哈；
2. 冷水下锅，加入1勺料酒去腥，水开后煮2分钟捞出；
3. 炒锅内放少量油，下冰糖小火慢慢熬至融化变成焦糖色；
4. 迅速下入处理干净的鸭块，同时倒入准备好的香料和葱姜蒜，继续翻炒出香味；
5. 随后加入适量生抽、老抽、豆瓣酱，混合均匀后沿锅边烹入少许白酒；
6. 加入足量开水（漫过鸭肉即可），大火煮开转中小火慢炖1小时左右；
7. 最后开大火收汁，汤汁浓稠时关火盛出，撒葱花食用。 这样做出来的鸭子酥烂入味，连骨头都是甜甜的！超级棒！