之前在黄山旅游的时候，有导游给我们推荐过这家臭名远扬的饭店，说他们家的毛豆腐特别好吃。 据说是放在柴火灶里烤的，味道确实不错。
本来对毛豆腐没什么兴趣的我，竟然连吃了三块！ 这道菜是先用油煎一下，然后放上佐料烧的。外表酥脆，里面软嫩，配上独特的味道，让人食欲大增。 虽然吃上去味道蛮奇特的，但是吃多了也不会觉得难吃，反而会觉得越吃越香~
不过据说很多人第一次去吃的时候都没什么胃口，吃下去还会恶心想吐。。。 作为北方人的我，可能是天生味蕾就不太灵敏，所以对重口味食物的接受度也比较高，所以吃下去也没什么感觉^^
元耿川优质答主这玩意儿我吃过。 首先，你先要准备好一个高压锅、电磁炉或者电陶炉和一个电饭锅，当然还有电饭煲也可以，反正准备两个就够了； 其次准备好一块豆腐和两袋小苏打（淘宝有售哦） 第三把豆腐切成小丁，然后放在锅里加一点油炒一下，加点剁辣椒炒出红油来就可以盛出来了 第四把两袋小苏打倒进去，再加一点点水调成糊状，放点盐调下味，拌均匀后倒在已经煮熟的米饭上 用饭瓢把它压得紧实一些，然后再拿个盘子盖住它让它焖二十多分钟就可以了，如果饭量少的话可以减半时间，这样更入味。 最后开蒸的时候先不要急着揭盖子，因为这个时候很烫手啊！而且会喷的到处都是，要等蒸汽都散开了再掀盖，不然会烫伤自己哦～ 这道菜的关键就是一定要把豆腐捣碎，越细越好，这样才能充分的吸收到汤汁的味道，吃起来才会又嫩又滑呀。
