怎么炒丝瓜好吃？
一、蒜香炒丝瓜 主料：丝瓜2根，大蒜4瓣 辅料：油适量，盐1小勺，蚝油1大勺 做法： 1.准备材料，丝瓜去皮洗净切滚刀块或长条均可； 大蒜拍一下再剁碎一点更好入味些。 2.锅烧热倒入少许油，放入蒜末小火煸出香味儿。 3.将丝瓜放入锅中翻炒至软身，注意不要炒太久，不然就烂了不脆嫩了。
4.调入一小勺盐翻炒均匀。 5.淋入一大勺蚝油翻拌均匀即可出锅啦~ 小贴士 1、丝瓜切好后最好用盐水泡十分钟再吃哦！这样可以防氧化，而且可以去除丝瓜特有的涩味。
2、不喜欢吃蒜的可以把蒜末去掉只留葱香味，不过我喜欢大蒜的香味所以一般都会一起加的哈！ 二、丝瓜炒虾球 主料：大虾（河虾）400克，丝瓜200克 调料：食盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙，水淀粉少许 做法： 1.处理虾：把虾剪掉须和尖刺，再用牙签从虾第三节处挑出沙线后清洗净备用 2.丝瓜刨皮后切成滚刀块状 3.锅中放油烧至七成热时下入虾仁炒至变色盛出待用 4.另起锅热油，放丝瓜大火煸炒约两分钟 5.加少许开水盖上锅盖焖煮至丝瓜微微变软 6.加入刚才炸好的虾仁及调味料炒匀 7.最后用水淀粉勾薄芡收汁后滴几滴香油就可盛盘上桌 三、蒜蓉粉丝蒸丝瓜 主料：丝瓜两根，龙口粉丝一把，蒜瓣8～10粒左右 辅料：香葱一根，小米辣两个 调料：食用油两汤勺，生抽1汤匙，白糖半茶勺，鸡精少许，清水半碗 制作方法： 1、先把食材备齐备好； 2、把丝瓜削皮后再切成厚片，摆放进盘中备用； 3、接着把粉丝放到凉水中浸泡十分钟左右后捞出沥干水分铺放在丝瓜上面； 4、接下来开始做蒜蓉酱，把小半个洋葱切成细丁后与八分之一的胡萝卜放在一起，再把一半的蒜切成末也放进去，剩下的六七分左右的蒜用刀压成蒜末备用； 5、把压好的蒜末分成两份，其中的一份不用加食用油拌匀； 6、锅中放少量的底油爆香余下的蒜末和葱白; 7、把爆香的蒜末和葱白放到碗中，再加入一勺生抽，半茶勺糖和一点点鸡精搅拌均匀做成调味酱汁； 8、然后把搅拌好的调味酱汁均匀地撒在丝瓜上边； 9、蒸锅里加入适量的水烧开，放上丝瓜蒸七分钟左右；
10、接着拿出蒸好的丝瓜； 11、最后浇上做好的酱料，表面撒上葱花和小米辣点缀一下就可以了 四、清炒丝瓜 原料： 丝瓜2条，植物油，盐。 制作步骤： 一、丝瓜清洗干净，去皮，斜切成段。再切成薄片 二、炒锅加油烧热，下丝瓜煸炒。 三、加盐继续翻炒，丝瓜炒熟就会出水的。
四、等水分炒干，丝瓜变熟，就可以关火了。 五、丝瓜煮熟，咸鲜味美的清炒丝瓜就做好了。