凉拌粉皮怎么做好吃？
准备材料：粉丝 1小把、黄瓜 半根、香菜 2棵、花生 一小碟、香油 适量、辣椒油 适量、白醋 适量、盐 少许、味精 少许 做法步骤： 1.干细粉条用凉水浸泡半小时，泡软； 2.烧一锅开水，将泡软的粉条煮熟捞出过凉，控水备用； 3.准备好调料，香醋、香油、生抽、蚝油、辣椒油等，喜欢吃辣的还可放些辣椒油或老干妈； 4.黄瓜切丝，香菜切段，花生米压碎，全部加入放凉的粉条中拌匀即可。
小贴士： 1.煮好的粉条要过凉一下，这样口感会比较有韧性不会糊在一起； 2.各种调味的食材可依据个人口味添加； 3.没有芝麻酱和花生碎可用其他料代替也可以不放。 这款凉拌粉皮是我自己很喜欢的酸辣味道。
做这道菜比较省事，平时可以多做一些放在冰箱里冷藏保鲜，随吃随取非常方便哦~
用料：粉丝一把、青红椒、葱花、蒜瓣三粒、小米椒两三个、熟白芝麻一小撮、花生油一勺、味极鲜酱油三勺、陈醋两勺、蚝油半勺、白糖一点点。
做法步骤： 1.青红椒去蒂去籽切成小块，葱蒜末和小米椒切好。
2.锅中加水烧开，下入粉丝煮5分钟左右（具体煮至时间根据粉丝软硬程度来决定），然后捞出过一遍冷水降温后，再充分挤干水分待用。
3.取一只干净的小碗，依次放入葱蒜末、小米椒圈、葱花和白芝麻，淋上热油搅匀。
4.再加入一勺花生油、三勺味极鲜酱油、两勺陈醋、半勺蚝油以及适量的白糖搅拌均匀即成酱汁。
5.将调好的酱汁倒入粉皮中，最后加入青红椒块充分翻拌均匀就可以啦！