我小时候，我妈最爱给我做的一种包子叫做“萝卜丝包子”，具体材料就是面粉、萝卜（一定要是那种红皮的嫩萝卜）和花生。她先是用刀把萝卜刮成丝，然后在锅里炒熟，放点盐入味儿，炒熟了之后装起来备用。然后开始和面，和面的时候里面要加一点鸡蛋，这样做的包子皮会非常有弹性。
我小时候，我妈最爱给我做的一种包子叫做“萝卜丝包子”，具体材料就是面粉、萝卜（一定要是那种红皮的嫩萝卜）和花生。她先是用刀把萝卜刮成丝，然后在锅里炒熟，放点盐入味儿，炒熟了之后装起来备用。然后开始和面，和面的时候里面要加一点鸡蛋，这样做的包子皮会非常有弹性。
1. 先准备馅料，干香菇用温水浸泡约半小时（我用的鲜香菇就没泡），然后切细。黑木耳也用温水泡发，再撕小片。将香菇和木耳都焯水备用。2. 肥三瘦七的五花肉绞成肉末，加入料酒、老抽、生抽、葱末拌匀腌渍十分钟左右。姜剁成末。3. 笋切片，加少许盐煮熟。
猪油，菜籽油，把猪肉切成薄片，用小火慢慢炒，炒到焦黄，然后放点盐，把油熬熟。这些肥肉加水还可以煮面条。如果把这些肥肉不要，也可以。全瘦的猪肉，切成肉沫也可以。最好是肥瘦都有。