鱼露虽然味道鲜美，而且在一些地区或国家有特定的营养保健功效，但它并不能像某些广告中说的那样补铁补锌。另外，鱼露是由鱼和虾加工而成的，因此容易生成谷氨酸钠，如果孕妇经常或大量食用会限制胎儿神经系统的发育。同时，鱼露是由鱼和虾发酵而成，是高蛋白食品，容易被微生物污染和产生变质，一般不适于婴幼儿食用。
这个问题，怎么不干脆交给《舌尖》第二季的“菇爷”李晨？ 他是这样评价牛肝菌的—— 最特别的是，用青椒和小米椒来炒这道菜（因为青椒和小米椒也是李晨爱吃的）时，竟然把最后一口留给了老板！ 这是多么崇高的奉献，难道不比文天祥的“人生自古谁无死”更壮烈吗？！
油的选择，一般家里有煎炸锅的话，都是一次性倒入油煎炸，那么可以选择耐高温的棕榈油和猪油，如果是用平底锅一点点煎的话，也可以用椰子油或者黄油。猪油和椰子油的饱和脂肪含量接近100%，而用煎炸的方式处理脂肪对脂肪本身的营养成分破坏最少，可以更多地利用猪油和椰子油中的营养。
用料： 猪头一个；冰糖两勺；老抽一勺；姜三片；桂皮一颗；八角两颗；香叶两片；干辣椒三个；花椒二十粒左右；葱白两段，葱花适量；白酒、盐、植物油各适量做法： 一、猪头焯水洗净备用。（我买的已经处理干净了） 二、锅内放油，加入姜片、八角爆香，然后加入干辣椒和花椒炒一下。
食材清单鸡蛋4个 低筋面粉130g 黄油60g 白糖80g 牛奶500ml 草莓适量 酸奶油200克 新鲜柠檬汁少许 朗姆酒少许烹饪步骤步骤一：准备两个无水无油的盆，分别打入鸡蛋，加入白糖打至颜色变浅，均匀蓬松步骤二：加入过筛两次的低筋面粉，切拌均匀（不能搅拌）步骤三：加入融化的黄油，切拌均匀后，
食材：500g土豆、250g全脂牛奶、适量橄榄油烹饪步骤：1、准备一个土豆，削去外皮，洗干净以后切片，然后再切成小丁，尽量切的小一些，这样更加容易煮熟。而且土豆丁越小，口感会更好。切好土豆以后放在冷水里面浸泡，浸泡出里面的淀粉，还可以很好的减少土豆的涩味。
土豆泥是大家都喜欢的一种食物，虽然看起来土豆泥只是将土豆压碎做出来的食物，不过由于加了其他调料，所以味道也是很不错的，那么，土豆泥怎么做好吃呢？今天，就来教你几个土豆泥简单做法，快来一起学两招吧。准备食材：马铃薯、沙拉酱、奶油、砂糖、黄油、牛奶制作方法：1、把马铃薯洗净后削皮，切成小块。
糖醋排骨 原料： 生粉30g，酱油15ml，老抽5ml，白糖80g，醋60g，清水200ml，植物油适量 做法： 1、锅中放适量的油烧热，放入排骨不断翻炒至金黄； 2、加入冰糖，炒至上色后，加入热水，水量没过排骨即可； 3、加入所有调料煮开后调成小火焖煮约半小时后，改成大火收汁。
有营养啊！ 富含蛋白质，每100克鸡蛋含蛋白质13.5克，而脂肪仅为6.7克。还含有卵磷脂、脑磷脂、胆固醇、碳水化合物等成分。人体需要的营养素80%来自于蛋白，因此说蛋中含有丰富的优质蛋白，是天然绿色无污染的佳品。
1.李记麻辣拌 地址：福兴天地附近（原世纪花园对面），靠近红旗街的那侧。店不大，但特别火爆。他家是砂锅煮的，煮好后再拌，很入味儿。价格也不贵，一般10元/份。 2.小辣椒麻辣拌 地址：广益超市后面，有个小胡同，进去就是了。小辣椒比李记味道更重一些，也更便宜些。10元/份。
准备好食材。我买了小袋装的粉皮和小白菜，一共五块钱。还买了猪肉和粉条，做肉丸子，但是做了肉丸之后发现太多了吃不完，就留到第二天做炒饼了~ 肉切末，加葱花、姜末、酱油、五香粉、植物油，朝一个方向搅拌上劲； 小白菜洗净切段备用；粉皮泡软，注意不要泡过了，不然会烂（我就是例子，多泡了半个小时，
好吃，而且做法非常简单！ 食材：鲜蘑、菜花、葱花、酱油、盐、鸡精、白糖1. 将鲜蘑洗净、撕成小块；2. 菜花洗净，用开水焯一下（这样能使菜花在炒制时迅速熟透且保持嫩绿）；3. 炒锅烧热，倒入油，待油温四成热时将葱花放入锅内炒香4. 放入鲜蘑炒透，接着下菜花翻炒几下；5. 加入酱油、精盐、白糖、
我小时候家里穷买不起酵母，我妈就让我先发好面再揉进去些玉米粉，然后做成馒头。但是做出来的馒头又小又黑，而且口感也不筋道。 我妈很着急，有一次看到邻居家蒸馒头，就把她请过来帮忙，还让她传授经验，邻居大妈说发面最好用温水和面（现在才知道）。
作为一个四川人，我可能更知道怎么做凉拌萝卜丝好吃！ 首先当然是削皮啊~然后把萝卜洗净切成丝儿（宽、细丝儿随你喜欢） 用盐腌一下下，把水分杀出来备用 然后开始码调料了——葱蒜切末，加入小米椒、生抽、醋、白糖和香油调成味汁 最后把调好的味汁倒入萝卜丝里，用筷子搅拌均匀就可以了！
河洛是一个地名，而我只是一个生活在那个地方的普通人！所以可能无法像专业人士一样做出很丰盛的菜肴，我所能做的就是把一些简单的，我在那边常用且做的比较拿手的菜肴记录下来，供各位看官参考一下~ 首先，介绍一个人——我的姨父，一位地道农家出身的厨师。