土豆粉怎么做拉皮？
土豆粉拉皮的做法与凉粉做法是差不多的。
原料：土豆粉（粉丝粉）60g，水300-350ml（看你想做的拉皮厚薄来加水），适量的葱丝、姜丝、蒜泥、辣椒油等凉菜配菜。
做法：土豆粉（粉丝粉）中加入50ml水搅拌成液体状，再把剩余的水烧开，把调好的液体倒入烧开的水中，用筷子不停的搅拌，防止土豆粉结块。再次烧开后，转成中小火煮1分钟后，倒入事先准备好的容器中，晾凉，然后放入冰箱冷藏半小时以上。
取出冻硬的土豆粉，切成条状。锅中烧开水，放入土豆粉煮2分钟后，捞出来过凉水晾凉控干，加适量的盐、味精、葱丝、姜丝、蒜泥、辣椒油等凉菜配菜调味，拌均匀后即可食用。