凉拌土豆丝怎么保存？
土豆丝在凉拌做好之后，是需要放入冰箱中保鲜处理的，但不能直接放在冰箱中，否则土豆丝就非常容易被串味，可用保鲜膜包裹土豆丝后才放入冰箱保存，不过土豆丝最好是现做现吃，保存时间不宜太长。
土豆丝凉拌好后尽快食用口感更好，如果没吃完，用保鲜膜包好再放入冰箱冷库里保存。凉拌土豆丝属于高淀粉食物，淀粉被人体吸收后转化为糖，隔天的凉拌土豆丝亚硝酸盐含量可能不会明显增高，保存以尽快吃完为宜。
凉拌东西容易被污染变质，如果是在春夏季节做凉拌土豆丝，隔天的土豆丝不建议再食用，防止出现食物中毒等问题。在秋冬季节可以再观察土豆丝的性状，没有异味、腐臭味等不良味道，说明土豆丝没有变质，可以再食用，土豆丝隔天吃没有特殊需要注意的事项。