豌豆干的叫什么作用？
生豌豆干，味甘，性平。归脾、肺经。有和中下气、利小便、祛胃热、润肝燥、消渴、和利五脏的功效。治小便不利、口渴、霍乱、下血、清热、止利。
做法：
1、将豌豆干放入凉水中，浸泡4小时以上。
2、将泡好的豌豆干切成丝，放点盐，搅拌均匀，腌渍2小时。
3、将腌渍好的豌豆干丝放入沸水中焯水，捞起来后迅速放冷水中浸泡。
4、把泡好的豌豆干沥干水份。
5、将花椒粒、辣椒粉、白糖和味精放入容器中混合，待用。
6、把调料和沥干的豌豆干混合均匀，再放适量的生抽，用瓶盖压上，密封，放置48小时后就可以享用了。