奶油花生有什么作用？
奶香花生是一道菜谱，制作原料有花生米、动物性鲜奶油等。将花生米剥皮洗净，放入适量煮沸的清水中浸泡1小时左右，使花生米均匀吸收水分，然后沥干水分，用刀背逐个轻轻拍一下，使花生米微裂。将油放入锅中烧热，煸炒葱、姜、干辣椒，待辣椒变红时捞出不用，将拍过的花生米倒入锅中煸炒，至微干时，倒入适量鸡汤，再加盐、料酒烧5分钟，倒入鲜奶油搅匀，用湿淀粉勾芡，加入鸡精搅匀即成。
用料：100克鲜猪肝、50克花生米、葱段、花生油、姜片、料酒、盐、鸡精适量。做法：1、把猪肝切薄片洗净，用盐、生抽和生粉腌好。2、把花生米下油锅，加盐，炸至淡金黄色，捞起。3、把腌好的猪肝加适量的生粉、生抽、花生油拌匀。4、在锅里加适量的清水烧开，放猪肝，等猪肝浮起时，撇去汤面的杂渣，加入炸好的花生，下盐、鸡精调味，撒下葱段。