杨桃加盐产生什么作用？
因为杨桃中含有一种葡萄糖苷酶的毒素，性质类似神经毒和氰苷类毒物，一般情况下人体只需要极微量的葡萄糖苷酶，当人体内葡萄糖苷酶含量超过正常几百倍时，就可导致多种疾病的发生，尤其是对于心肾功能不全患者危害极大。而盐中含有1.2%的碘，碘可以改变杨桃中葡萄糖苷酶的分子结构，阻止其在肠胃的吸收，从而降低杨桃的毒性。
杨桃本身有清热除疳的功效，并适合于各种热病，热盛人食用可清内热，对于肾性糖尿、肾炎、心肌炎、伤寒、感冒、霍乱、肋腺炎、痢疾等热症初起，均可生吃杨桃。
因为一般热症初起都出现低热或高热，由于杨桃具清热功效而使热退津伤，此时食盐有生津止渴的作用，所以可补充津液的消耗；并且杨桃的性味甘平兼酸，有的人生吃杨桃会感觉不适，此时食盐的中和杨桃的酸味，从而达到生吃杨桃无不适感觉。因此，肾功、心功、肝功正常者食生杨桃加少许盐，既可清热，又可生津止渴，并无任何毒性。