白灼虾怎么做家常？
白灼虾是广东粤菜系中一种烹饪鲜虾的方法。属于粤菜虾肴烹饪方法中的基础烹饪方法。
材料新鲜基围虾、姜末、蒜末、葱末、小米椒圈、盐、糖、生抽、料酒。
1、清洗好的虾子在水里放点盐和料酒，水烧开立即捞出。
2、将蒜末和姜末，葱末和小米椒圈放入碗中，浇上滚油，再加适量的生抽、盐、糖调成味汁。
3、把煮好的虾放在盘子周围，中间放上金针菇和胡萝卜丝。
4、将味汁浇在虾上即可。
注：煮虾的水不要加太多，虾身能浸过就可以了。加入盐和料酒让虾入味些。煮虾时，水一开就关火，把虾子捞出来。千万不要过分心急，煮过火了虾肉老了就不好吃了。