家常黄瓜炒肉怎么做？
所需食材：
五花肉60克、大蒜一头、黄瓜1根、小米辣4个。
调料汁配方：
1勺生抽、2勺陈醋、1小勺白糖、少许食盐、半勺水淀粉、少许清水调成一碗料汁备用（所有的量勺都是白瓷勺）。
具体做法：
五花肉清洗干净切成薄片，大蒜拍一下切成片，小米辣洗净去根切条，黄瓜洗净斜刀切成片备用。
炒锅烧热之后多放一些食用油（要比平时炒菜多一点），把切好的五花肉片放进去小火煸炒出香味，五花肉片微微变黄、油脂完全被煸炒出来之后，把切好的大蒜片和小米辣放进去炒出香味。
最后把切好的黄瓜片倒进来，炒1-2分钟，把所调好的料汁倒进来，大火快速翻炒几下就可以出锅了（料汁下锅之后一定要快速翻炒几下就关火，这样炒出来的黄瓜口感才会更加清脆）。